Marmellata d’uva

Recipe by morfeo1987
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recipe

Ingredients

  • Time

    1H m

  • servings

  • Cals

    250 cals

  • 300 gr. di zucchero
  • 1,5 kg. di uva matura a scelta
  • 3 cucchiai di succo di limone

Directions

  • Lavate e pulite con cura l’uva: dovete eliminare anche tutti i semi interni.
  • Ponete l’uva pulita in una pentola e cuocetela a fiamma bassa, mescolando continuamente e senza l’aggiunta di nulla, per almeno venti minuti.
  • Togliete l’uva dal fuoco e frullatela, in modo da omogeneizzare il più possibile la polpa e le bucce.
  • Aggiungete lo zucchero e il limone, mescolate e ponete nuovamente il composto sul fuoco, continuando a cuocerlo e mescolarlo per un’altra ora abbondante.
  • Quando la marmellata assume un colore più scuro e una consistenza sufficientemente densa, spegnete la fiamma, lasciate raffreddare e versatela negli appositi vasetti da conserva (Quando mettete in vaso la vostra marmellata, fatelo sbattendo di tanto in tanto il barattolo sul tavolo o su di un ripiano: questo eviterà che si formino bolle d’aria. Eventualmente ricoprite la superficie con del rum o altro liquore: questo eviterà che si formino muffe sulla superficie).

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